「哧啦——！」
备长炭爆发出稳定的高温！鸡皮表面瞬间收缩，滚沸的晶莹油脂顺着竹签流下，滴入炭火激起细微的金黄火苗。清酒喷雾接触高温炭火，爆发出一阵阵带有纯米清香与鸡油焦香的白烟。
崔镇赫刷上特调的台南古法熟成黑豆荫油与九层塔特调酱汁，将烤至外表呈现金黄琥珀色、边缘微焦的鸡皮串盛在黑水晶盘中，递给思晨。
思晨张嘴咬下一块烤鸡皮。
「咔嚓——！」
极致酥脆的外皮在齿间发出清脆的响声！随後，内部那极具弹性、宛如软骨般胶质满满的软嫩肉感在口中轰然炸开！
黑豆荫油那深沉厚重的甘甜与少许九层塔的清香完美化解了鸡油，脆、软、香、甜层次极其分明，令人叹为观止！
「太高雅了！」思晨赞叹道，双眸中闪烁着璀璨的光芒，「这种极致的酥脆与胶质软嫩，把台北精致烧烤的职人精神展现得淋漓尽致！」
拍摄结束时，大安区的巷弄沉浸在一片宁静与温馨中。
两人在桧木吧台上记录下了台北篇的第二道精致风味。
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